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红烧肘子家常做法,太香了!

发布时间: 2019-02-14 10:51 来源:山西新东方烹饪学校 点击量:

  

 

  1、准备新鲜肘子一个

  2、准备料包:麻椒粒、香叶、红辣椒、八角、茴香、桂皮、草果等

  3、肘子处理一下(可以用火烤一下,然后清理一下)

  4、肘子用清水水先煮上,然后熬糖关注. 微信公众号 / 10万道家常菜

  5、 锅里放油,放入冰糖,小火慢慢熬,熬制颜色变深即可

  6、把熬制好的糖放入锅中,放上老抽、食盐、糖、

  7、葱段切好+姜段,把料包用纱布包好,麻椒粒、香叶、红辣椒、八角、茴香、桂皮、草果等

  8、大火煮两个小时左右,然后转小火即可

  9、熟透了以后在老汤里放半个小时左右,取一些炖肘子的汤,加入蕃茄酱,加入水淀粉,把汤汁最后浇到肘子上。

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